Гарячий салат з грудок качки і фунчози

Мій молодший син фанат качиних грудок і фунчози. А тут натрапила на рецепт, де обидва продукти в одному салаті, зробила. Смак невимовний: ароматно, кисло-солодко.

Інгредієнти для «Гарячий салат з грудок качки і фунчози»:

• Грудка качина - 200 г
• Фунчоза (пучок) - 100 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Морква - 1 шт
• Перець болгарський - 1 шт
• Мед - 1 ст. л.
• Оцус (винний червоний) - 1 ст. л.
• Коріандр (насіння мелене)
• Імбир (мелений)
• Перець чорний (мелений)
• Кориця
• Кунжут (насіння)
• Олія рослинна - 50 мл
• Соєвий соус - 50 мл

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гарячий салат з грудок качки і фунчози»:

Беремо качину і з боку шкіри робимо вздовж надрізи.

Потім нарізаємо поперек.

Робимо маринад з меду, соєвого соусу, винного оцту, імбиря, чорного перцю, коріандра, кориці.

Замочуємо качку в маринаді на 1 годину.

Беремо фунчозу. Заливаємо окропом і витримуємо 5 хвилин.

Відкидаємо на дуршлаг, промиваємо холодною кип'яченою водою.

Нарізаємо пір'ям цибулю.

Перець соломкою.

Так само, соломкою, морква.

Грудки качки обсмажуємо на олії з обох сторін до підруменювання. Додаємо до качки овочі разом із залишками маринаду. Протушуємо близько 15 хвилин.

Викладаємо качку з овочами на фунчозу, посипаємо кунжутним насінням.

Приємного апетиту!