Кальмари, фаршировані мідіями, овочами і кус-кусом

Пропоную Вам спробувати фаршированих кальмарів - тут воєдино злилися основна страва і гарнір! Кальмари ніби спеціально створені, щоб їх фарширувати. А Ваша фантазія підкаже, чим саме. Це може бути м'ясний фарш, риба, овочі або морепродукти. Моя фантазія, завдяки конкурсу «Круп'яні маневри», підказала такий варіант. Спробуйте, вийшло дуже смачно і ефектно, а головне - чоловікові сподобалося!;)

Інгредієнти для «Кальмари, фаршировані мідіями, овочами і кус-кусом»:

• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Горошок зелений (свіжий або заморожений) - 50 г
• Мідії (варено-морозиво) - 100 г
• Часник (у начинку - 2 зуб.; у соус - 1 зуб.) - 3 зуб.
• Кус-кус (Містраль) - 50 г
• Мартіні (в начинку - 50 мл; у соус - 50 мл) - 100 мл
• Петрушка (в насинку - 0,5 пучка; для подачі - 0,5 пучка) - 1 пуч.
• Соєвий соус (Теріякі) - 50 мл
• Імбир (корінь, 1,5 см)
• Цукор коричневий - 1 ч. л.
• Крохмаль картопляний - 0,5 ч. л.
• Лимон (дільки для подачі)
• Олія рослинна (для смаження)
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кальмари, фаршировані мідіями, овочами і кус-кусом»:

Приготувати начинку. Цибулю і часник нарізати, обсмажити на олії до м'якості.

Додати нарізану соломкою моркву, продовжуючи оскаржувати.

Додати мідії (можна не розморожувати), готувати 3-4 хвилини, поки не розморозяться.

Потім влити мартіні, випарити спирт.

Всинати зелений горошок, перемішати.

Потім посолити, поперчити, гасити кілька хвилин.

Тим часом вскип'ятити воду 200 мл і залити кус-кус, перемішати.

Накрити кришкою і залишити на 5-7 хвилин до набухання,

Потім додати до овочів, перемішати.

Додати рубану зелень, перемішати і зняти з вогню. Начинка готова!

Займемося кальмарами. Тушки добре промити, обсушити.

Нафарширувати начинкою, закріпити отвори дерев'яними шпажками. Потім обсмажити на рослинній олії по 30-40 секунд з кожного боку.

Приготувати соус. У сковороду влити мартіні, довести до кипіння, потім влити соєвий соус, додати крупно нарізаний імбир і часник. Готувати, завадячи, 3 хвилини. Потім всипати цукор і влити крохмаль, розведений в 1 ст. л. холодної води, перемішати.

Опустити кальмари в соус, готувати на сильному вогні 2-3 хвилини.

Час від часу перевертати тушки.

Викласти кальмари на тарілки, подавати з лимоном і зеленню.

Зробити надрізи.

Приємного апетиту!:)

Зі святом:)

Як відомо, морепродукти багаті на вітаміни і мінерали, і, крім того, вони є ще й афродизіаки, які сприятливо діють на загальний стан людини, а також позитивно впливають на чоловічу потенцію і допомагають посилити взаємний потяг. Приготуйте Вашому чоловікові цю святкову страву, тоді і він і Ви залишитеся задоволені!