Горячие бутерброды с баклажанами

В сезон баклажанов предлагаю вам попробовать еще один вариант горячих бутербродов. Бутерброды получаются легкими за счет нежного домашнего творога, пикантность им придают баклажаны, аромат - чеснок.

Ингредиенты для «Горячие бутерброды с баклажанами»:

Творог

• Молоко — 1 л
• Закваска (Бактериальная закваска "Натуральный творог" от OURSSON) — 1 шт

Бутерброды

• Хлеб — 10 ломт.
• Сыр голландский — 200 г
• Баклажан — 1 шт
• Творог — 150 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное (для жарки)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Горячие бутерброды с баклажанами»:

Для приготовления творога я использовала йогуртницу-термос от OURSSON.
В молоко комнатной температуры (22-24 градусов) всыпаем 1 пакетик натуральной закваски "Натуральный творог" от OURSSON. Тщательно размешиваем. Убираем емкость в йогуртницу-термос, и оставляем в теплом месте на 6-10 часов.
По истечении времени переливаем, образовавшийся сгусток в кастрюлю и ставим на небольшой огонь. Нагреваем до тех пор, пока не начнет отделяться сыворотка. Откидываем творог на дуршлаг, застеленный марлей. Завязываем концы, подвешиваем и даем стечь сыворотке. Готовый творог охлаждаем. Вот такой нежный творог у меня получился.

В творог добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Солим и перчим по вкусу.

Баклажан нарезаем кружками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла с двух сторон. Я во время жарки баклажаны еще подсаливала.

Сыр натираем на мелкой тёрке. Ломтик хлеба намазываем творожной массой, сверху выкладываем кружочки баклажана и посыпаем тёртым сыром.
Если вы любите хрустящие бутерброды, то хлеб можно предварительно подсушить на сковороде или в тостере. Для хрустящей сырной корочки бутерброды можно запечь в духовке.

Я готовила в микроволновке 2 минуты до расплавления сыра.

Приятного аппетита!