Готуємо салат дієтичний капустний

Поживна, смачна, легеня - ось три якості, необхідні для того, щоб низькокалорійна страва приносила задоволення. Думаєте, це тільки мрія? Аж ніяк ні, приготуйте дієтичний капустний салат, і мрія стане реальністю.

Легкий капустний салат - це не тільки нуль калорій укупі з безліччю суперполізних вітамінів і мікроелементів, це ще й безцінний засіб у боротьбі з проблемами, пов'язаними з роботою травної системи.

РЕЦЕПТ НАЙКРАЩОГО КАПУСНОГО САЛАТУ

Що потрібно:

• 400 г білокачанної капусти
• 1 велика морква
• 20 г петрушки
• 120 г сметани низької жирності
• 1 ст. ложка гірчиці
• 25 г меду
• 20 мл лимонного соку
• 15 мл соєвого соусу
• сіль - за смаком

Як приготувати найкращий капустний салат:

1. Очистіть капусту від старого зів'ялого листя, нашинкуйте. Складіть у глибоку миску, присипте сіллю і пам'ятайте руками, щоб з'явився сік.
2. Морква натріть на терці, петрушку дрібно нарубите. Відправте моркву і зелень до капусти.
3. В окремій мисці збийте сметану з гірчицею, медом, лимонним соком і соєвим соусом. Заправте салат, перемішайте і посоліть до смаку. Наполягайте не менше півгодини, тоді смак буде багатшим.

РЕЦЕПТ САЛАТУ З ЧЕРВОНОЇ КАПУСТИ З ГАРБУЗНИМИ НАСІНЦЯМИ

Що потрібно:

• 500 г червонокочанної капусти
• 3 моркви
• 2 зелених яблука
• 1 стебель селера
• 40 г ізюму
• 30 г очищеного гарбузового насіння
• 15 г кінзи
• 60 г легкого майонезу
• 100 г натурального йогурту
• 2 ст. ложки гірчиці
• 1/3 год ложки чорного молотого перцю
• сіль - за смаком

Як приготувати салат з червоної капусти з гарбузовим насінням:

1. Тонко нашинкуйте капусту, посоліть і залиште на 15 хвилин.
2. Моркву, яблуко і селеру наріжте соломкою. З'єднайте з капустою. Посоліть і поперчите.
3. Замочіть ізюм у гарячій воді на півгодини, відкиньте на дуршлаг.
4. Обсмажте гарбузове насіння на сухій сковороді до золотистого кольору, остудіть.
5. Змішайте йогурт з майонезом, гірчицею і перцем.
6. Заправте салат, ретельно перемішайте. Перед подачею посипте гарбузовим насінням і дрібно нарубаною кінзою.

РЕЦЕПТ ПІКАНТНОГО КОРЕЙСЬКОГО САЛАТУ

Що потрібно:

• 1 вилок ранньої капусти (800-900 г)
• 1 болгарський перець
• 1 фіолетова цибулина
• 2 дільки часнику
• 1 невеликий корінь імбиру
• 1 дайкон
• 1 л води
• 70 мл 9% -ного оцту
• 2 ст. ложки солі
• 1 ст.л. цукру з гіркою

Як приготувати пікантний корейський салат:

1. Наріжте листя капусти на великі трикутники або ромби.
2. Вскип'ятіть воду, розчините в ній половину оцту, солі та цукру, залийте капусту і поставте в холод під гніт на 8 годин.
3. Очистіть імбир, дайкон і часник і пропустіть через м'ясорубку.
4. Цибулину і болгарський перець нашинкуйте тонкими смужками.
5. Перекладіть все до капусти, додайте цукор, сіль і оцет, ретельно перемішайте салат і знову помістіть під гніт, цього разу на добу.
6. Пікантний корейський салат можна їсти відразу або закатати в стерилізовані скляні банки.

Розмірковуєте, що б ще такого такого такого такого приготувати з капусти? Пропонуємо ознайомитися з рецептами модного кухаря Олексія Зиміна!