Новини
Корисні салати з яблук і курки
Кулінарія
Поєднання курки з яблуком дає досить цікавий ефект. Такі салати виходять ситними і при цьому дуже корисними. А відмова від майонезу на користь натурального йогурту зробить страву дієтичною.
Багато людей з недовірою ставляться до рецептів, до складу яких входить м'ясо і фрукти. І марно, адже такі поєднання бувають дуже вдалими. Наприклад, м'ясо, запечене з ананасами, бруківковий соус для м'ясних страв, качка з яблуками - всі ці страви давно завоювали любов справжніх гурманів.
Смачні салати виходять з курячого м'яса і яблук. Варіантів приготування існує безліч. Курка і яблука добре поєднуються з горіхами, авокадо, яйцями, сиром, шпинатом, селером. Такі салати мають незвичайний пікантний смак. Вони дуже корисні і ситні. Крім того, якщо відмовитися від традиційної заправки салатів майонезом і замінити його на нежирний йогурт, лимонний сік або олію, то салат цілком підійде для людей, які стежать за фігурою.
Для салату з курки і яблука необхідно спочатку вибрати і підготувати інгредієнти. Яблука повинні бути стиглі і міцні. Найкраще підійдуть кисло-солодкі сорти. Фрукти треба вимити, очистити від шкірки, видалити серцевину. Потім нарізати кубиками, соломкою або натерти на великій терці.
Щоб ваш салат виглядав привабливо і яблука не потемніли, збризкуйте їх лимонним соком. Це запобігатиме процесу окислення заліза, що міститься в яблуках у великій кількості. Саме через заліза яблука мають властивість темнішати, і саме через нього яблука вважаються такими корисними і необхідними для здорового харчування.
Для салатів можна використовувати різні частини курки, найкраще брати стегно, гомілку або грудку. Філе грудки найнежирніше, тому найбільше підходить для дієтичних страв. Способи приготування м'яса для салатів теж можуть бути різними. Можна просто відварити курку в підсоленій воді. Готову птицю дістати з бульйону, остудити, зняти шкіру, видалити кістки і порізати на шматочки. Для деяких салатів курку можна просто розібрати на волокна.
У салатах часто використовують обсмажену курку. Для цього найкраще підійде філе грудки. Треба порізати його на шматки товщиною 1-1,5 см і обсмажити у великій кількості розпеченої олії, з кожного боку буквально по 3 хвилини, щоб курка не стала сухою. Солять птаха в самому кінці. Готове філе треба викласти на паперову серветку, щоб позбутися зайвої олії.
Дуже цікавого смаку можна домогтися, якщо обсмажити курячу грудку в соєвому соусі, це додасть салату незабутній смак. Для цього наріжте філе тонкими ломтиками. На розігріту сковороду налийте соєвий соус. Коли він почне кипіти, покладіть шматочки курки і обсмажте з двох сторін протягом 3-5 хвилин. Крім курки і яблука, в такому салаті будуть гармонійні шматочки авокадо.
Також в салати можна додавати копчену курку. Такі страви матимуть насичений смак.
Поекспериментуйте з рецептами, підберіть цікаві поєднання. Балуйте своїх домочадців новими карколомними стравами.