Индийские овощные фрикадельки "Кофта"

То, что в Индии является чуть ли не повседневной пищей, для нас - истинный деликатес. Хочу представить вам ещe один из таких примеров - великолепное блюдо "Кофта" Kofta или овощные фрикадельки в томатном соусе. Кофта настолько же вкусна, насколько красива, ароматна и необычна по способу приготовления. Приглашаю вас в волшебный мир индийской кухни! Для конкурса "Постимся с Moulinex"

Ингредиенты для «Индийские овощные фрикадельки "Кофта"»:

• Соус (томатный, можно приготовить самому или купить магазинный)
• Соль — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (oбычная белая или гороховая мука) — 1/2 стак.
• Специи (чёрный перец, куркума, перец чили и (или) любой набор специй, по вкусу)
• Овощи (любые свежие или варёные овощи) — 1 стак.
• Зелень (мелко порубленная зелень петрушки или любая другая, по вкусу) — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Индийские овощные фрикадельки "Кофта"»:

Итак, для начала нам необходимо смешать различные овощи. Это можно сделать, мелко нарезав их ножом, натерев на тёрке или измельчив в блендере.
Либо овощи можно предварительно отварить до мягкости и растолочь.
Овощи можно использовать любые, но особенно вкусная Кофта получается из цветной или любой другой капусты. Хотя, всё это на любителя. Некоторым, например, больше всего нравится Кофта из обычного картофеля, а некоторые гурманы предпочитают смесь из как можно большего количества овощей.

Я смолол овощи в блендере и у меня получилась такая вот "Кеся-меся". :-)

Теперь нужно добавить соль, соевый соус, зелень и специи.
Также можно добавить немного сока лимона.
Мне нравится поострее, поэтому я добавил ещё и соус "Чили", но это, конечно, на любителя.

Теперь необходимо добавить муку и замесить тесто.
В ингредиентах я указал полстакана муки, но на самом деле это очень и очень приблизительно, т. к. количество муки зависит от вида используемых овощей.
Замесите такое тесто, чтобы оно было не слишком густым, но достаточным, чтобы скатать из него шарики.

Вот такое вот у нас получилось красивое и необычное тесто.

Скатайте из него небольшие, размером с грецкий орех, шарики.
При желании их можно обвалять в муке, но это необязательно.

Жарьте шарики в растительном масле на небольшом огне, до золотисто-коричневого цвета. Жарить нужно минут 20, это зависит от размера шариков.

Промокните шарики салфеткой и подавайте к столу.
Будьте счастливы и здоровы!

Приятного аппетита!

Остаeтся добавить, что в Индии Кофту подают в горячем томатном соусе, который вы можете приготовить по любому рецепту. Либо можно купить готовый томатный соус, покипятить его вместе с шариками одну минуту и подавать к столу. Что касается лично меня, то я предпочитаю Кофту без томатного соуса. Они вкусны сами по себе, хотя, конечно, любой соус (не только томатный) может очень разнообразить и обогатить их вкус.