Кабачковый шашлык с фаршем

Вкусное, сочное блюдо из разряда «диетических», понравилось даже мужу, который не очень-то и уважает кабачки, правда ему пришлось запечь и картошечки.

Ингредиенты для «Кабачковый шашлык с фаршем»:

• Цуккини (кабачок) — 1 шт
• Курица (или любое другое) — 300 г
• Яйцо куриное (только белок) — 1 шт
• Хлеб (1 кусок) — 1 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Соль (и специи по вкусу)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачковый шашлык с фаршем»:

Куриное мясо (у меня был небольшой окорочок и филе) прокрутить на мясорубке вместе с луковицей и размоченным в молоке куском хлеба, добавить взбитый белок, соль, специи, зелень. Кабачок нарезать колечками, толщиной не более 1 см, посолить, поперчить. На деревянные шпажки поочередно нанизываем: кабачок – фарш - кабачок –фарш и т. д. С концов должен быть кабачок.

Сворачиваем шашлычки в фольгу конфеткой и ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Затем разворачиваем фольгу, раскладываем на шашлычки кусочки твердого сыра, или посыпаем натертым, и еще минут на 5 возвращаем в духовку.

Ну вот и все! Очень вкусные и сочные шашлычки получились. Налетай!