Кабачок, фаршированный курицей с овощами
Для этого блюда предлагается брать кабачки (цуккини) длинной около 15 см. А вкусная, сытная начинка очень хорошо гармонирует со вкусом кабачка. Пробуем!
Ингредиенты для «Кабачок, фаршированный курицей с овощами»:
- Кабачок (цуккини) — 6 шт
- Грудка куриная — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский (или зеленый) — 1-2 шт
- Горошек зеленый (консерв.) — 2 ст. л.
- Масло растительное
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Тимьян
- Перец черный
- Соль
- Томатная паста — 0,5 ст. л.
- Помидор (крупный) — 2 шт
- Перец красный жгучий
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кабачок, фаршированный курицей с овощами»:
Лук, морковь и перец порезать кубиком.
Мелко нарезаем курицу и обжариваем ее на растительном масле.
Добавляем морковь, перец, лук. Тушим несколько минут. Затем добавляем горошек, муку. Хорошо мешаем. Солим, перчим, добавляем тимьян и немного воды. Тушим еще 1-2 минуты.
По рецепту предлагается отварить кабачок 5 минут. Будем послушными и сделаем так, как нам и предлагается.
Теперь подготовим кабачок для фаршировки. Срезаем верхнюю часть кабачка и убираем мякоть.
Начиняем кабачок курицей с овощами. Закрываем крышечкой (срезаная верхняя часть кабачка) и отправляем в разогретую духовку (180 град.). В духовке жарим до тех пор, пока кабачок не станет мягким.
В это время делаем соус томатный. Нарезаем кубиком помидор, тушим минут 5, затем добавляем томатную пасту, соль, перец красный и тушим еще 15 минут.
Вынимаем кабачки, поливаем соусом и можно приступать к трапезе. Хорошим дополнением будет рис.