Картофельное пюре, запеченное с сыром и помидорами

Хороший гарнир.

Ингредиенты для «Картофельное пюре, запеченное с сыром и помидорами»:

• Молоко — 400 мл
• Сыр твердый — 300 г
• Лук-порей — 200 г
• Масло сливочное (для жарки) — 10 г
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Помидор — 1 шт
• Соль (+ перец, зелень, по вкусу)
• Картофель — 1 кг

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельное пюре, запеченное с сыром и помидорами»:

Отварить картофель с добавлением чеснока, перца, соли и лаврового листа до готовности, можно даже немного переварить картошку.

Пока варится картофель, мелко нарезать лук-порей, обжарить на сливочном масле.

Жареный лук высыпать в кипящее молоко и тут же выключить.
В молоко с луком натереть половину необходимого сыра. И хорошенько перемешать.

Когда картофель отварился, слить с него воду, убрать лавровый лист и потолочь картофель, добавив в него смесь молока, лука и сыра. Можно добавить мелко нарезанную свежую зелень или посыпать сухой.

Смазать противень или блюдо для запекания маслом, выложить в него картофельное пюре.

Нарезать кружками помидоры и выложить на пюре.

Натереть оставшейся сыр.
Выложить поверх пюре с помидорами.

Запекать в духовке при 190 градусах, пока верх не зарумянится.