Картопляні кошики з лисичками

У вихідні мої чоловіки їздили за грибами. І привезли Цілу боковушу ЛИСИЧЕК. Хоч мої і не вважають його справжнім грибом, як наприклад боровик, все таки ми їх дуже любимо. І ось коли шукала в інеті заготовки (їх же треба переробити), знайшла дуже цікаву ідею. Страва робила на свій смак, експериментуючи по ходу дії. Ну хто вже знайомий з моїми рецептами, знаю, як я це люблю. Показую на ваш суд. Нам дуже сподобалося.

Інгредієнти для «Картопляні кошики з лисичками»:

• Гриби (лисички) - 350 г
• Пюре картопляне - 500 г
• Яйце куряче (у пюре) - 1 шт
• Спеції (в пюре)
• Філе куряче (відварене) - 100 г
• Вершки (10%) - 100
• Сир голландський (будь-який твердий) - 50 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Олія рослинна - 5 ст. л.
• Сіль
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Картопляні кошики з лисичками»:

Підготуємо інгредієнти.
Переберемо і промиємо лисички. Відваримо їх у невеликій кількості води, посоливши, 30 хв. За цей час зваримо картоплю, пам'ятаємо її, злив всю воду і додавши 2 ст. л. масла. Залишимо її остигати. Тут повинна бути ще курка, але її я додала по ходу дії, тому на фото її немає.

Варені лисички вилити в дуршлаг і дати злитися відвару. У сковорідку налити 2 ст. л. масла, покласти дрібно нашинковану цибулю та лисички. Обсмажити 5 хв.

Тепер вливаємо вершки і випарюємо. Знімаємо з вогню і даємо охолонути.

Гостилі лисички посипати борошном.

Додаємо тертий сир і нарізане філе. Всі перемішуємо.

Тепер займемося кошиками. У гостале пюре додаємо яйце і спеції. У мене спеції, які привезла з півдня. Склад не знаю.
Тепер викладаємо його в корнетик і робимо кільця на противінь, застелений пергаментом і змащений маслом.

Тепер викладаємо в серединку фарш з лисичок.
Ставимо в розігріту духовку на 10 хв. при t = 200.

Коли Ви будете робити кошики з картоплі, намагайтеся не обривати його до самого кінця. Інакше після випікання Ви отримаєте це.

Готові. Можна подавати і як гаряче друге, і як гарячу закуску.

Розріз.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!