Картопляно-шпинатний гратен під соусом бешамель

Поспішаю поділитися з вами чудовим рецептом, простим у приготуванні, дуже ніжним і дуже смачним! Результат перевершив всі мої очікування! А головне - чоловік у захваті. Рецепт з книги турецької кухні. Заходьте!

Інгредієнти для «Картопляно-шпинатний гратен під соусом бешамель»:

• Картопля (велика) - 4 шт
• Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
• Шпинат (свіжий) - 500 г
• Часник - 3 зуб.
• Масло вершкове (25г у картоплю, 25г у соус) - 50 г
• Молоко (1 склянка в картоплю, 2 склянки в соус) - 3 стак.
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.
• Горіх мускатний (на кінчику ножа)
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)
• Олія рослинна

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Картопляно-шпинатний гратен під соусом бешамель»:

Відварюємо картоплю в підсоленій воді.

Нарізати листя шпинату, часник розчавити широкою стороною ножа і подрібнити (або пропустити через прес).

Стеблі шпината я теж використовувала.
Нарізати дрібним кубиком цибулю і стебли шпинату, загасити до розм'якшення на невеликій кількості олії.

Додати шпинатне листя, посолити небагато. Гасити хвилин 5-7.

Додати часник, перець, якщо треба ще посолити. Я ще поклала трохи подрібненого перчика чилі. Прогріти пару хвилин.

У картоплю додати склянку теплого молока, вершкове масло, сіль, перець, добре розім'яти, щоб не було грудок.

У форму викласти картопляне пюре.

Наступним шаром викласти шпинат.

На сковороді розтопити вершкове масло, додати борошно, злегка обсмажити.

Влити молоко, додати мускат, сіль, перець, все добре розмішати, щоб не було грудок, проварити пару хвилин до загустіння.

Викласти соус на шпинат.
За бажанням можете посипати тертим сиром. Я не стала, без нього теж вийшло дуже смачно,
поставити в розігріту до 200 градусів духовку хвилин на 15-20 до появи легкої скоринки.

Виходить дуже ніжно, смачно, швидко і зовсім не складно.
Приємного апетиту!