Кекс с корицей, черникой и голубикой

Как оказалось, сочетание корицы, черники и голубики очень интересное. Я как-то привыкла, что корица и яблоки - это здорово, поэтому и не пыталась добавлять корицу в выпечку с другими фруктами и яблоками. Кекс готовится очень просто. По текстуре нежный, влажный, сочный за счет ягод, и очень ароматный.

Ингредиенты для «Кекс с корицей, черникой и голубикой»:

• Мука пшеничная / Мука — 1/2 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Корица — 1/2 ч. л.
• Масло растительное (+ для смазывания) — 1/2 стак.
• Сахарная пудра (+ для посыпки) — 1/2 стак.
• Сметана — 1/2 стак.
• Цедра лимона — 2 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Черника (и голубика) — 1 стак.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс с корицей, черникой и голубикой»:

Муку, разрыхлитель и корицу просеять.

Масло взбить с сахарной пудрой.

Добавить сок лайма, тертую цедру лимона, сметану, по одному вбить яйца, добавить муку и перемешать.

Промытую и обсушенную чернику с голубикой слегка припорошить мукой. Добавить в тесто.

Вылить тесто в смазанную маслом форму, можно предварительно слегка присыпать манкой, если боитесь, что прилипнет.
Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности.

При подаче присыпать сахарной пудрой.

Приятного Вам чаепития!