Кекс с творогом и консервированными абрикосами

Очень мне нравится выпечка с консервированными персиками и абрикосами. Получается она вкусная, ароматная. Вот сегодня решила побаловать себя и своих мужчин простым кексиком с абрикосами.

Ингредиенты для «Кекс с творогом и консервированными абрикосами»:

• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Сахар (+ 4 ст.л. в творожную начинку) — 150 г
• Ванилин — 2 пакет.
• Молоко (300 мл. в тесто, 100 мл в творог) — 400 мл
• Сода (я заменила разрыхлителем) — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 120 г
• Творог (мягкий) — 250 г
• Какао-порошок — 2 ч. л.
• Пудинг ванильный — 1 пакет.
• Абрикос (консервированный)
• Джем абрикосовый (от торговой марки ""Махеев"")

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс с творогом и консервированными абрикосами»:

Сделаем творожную начинку. В миске смешать мягкий творог, сахар, теплое молоко, ванилин и ванильный пудинг

Взбить все миксером в пышную массу

В отдельной чашке соединить растопленное масло, теплое молоко, ванилин, сахар

Добавить соду (я заменила разрыхлителем) и муку (я положила муки немного меньше). Вымешать тесто

1/3 часть теста отлить в отдельную чашу и добавить в нее какао-порошок, размешать

Выкладываем в форму из-под кекса половину белого теста, затем половину темного теста

На темное тесто выкладываем творожную начинку, на нее консервированные абрикосы (без сока)

Абрикосы закроем темным тестом, затем сверху оставшееся белое. Ставим в разогретую до 180* духовку и выпекаем примерно час.

Готовый кекс остудить в форме! Затем перевернуть на тарелку и заглазировать абрикосовым джемом от "Махеева".
Приятного чаепития!