Хе из говяжьего сердца

Предлагаю вашему вниманию корейскую острую закуску из говяжьего сердца

Ингредиенты для «Хе из говяжьего сердца»:

• Сердце (говяжье) — 1,4 кг
• Перец болгарский (у меня красный и желтый) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Соль — 1/2 ст. л.
• Уксус (70%) — 1 ст. л.
• Перец красный жгучий — 2 ст. л.
• Глутамат натрия (щепотки) — 2
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1/2 стак.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хе из говяжьего сердца»:

Отварить сердце в течение 2 часов. Я варила в скороварке, у меня ушло 50 мин

Остудить сердце, срезать жир, нарезать тонкими пластинами

Посолить и залить нарезанное сердце уксусом.

Нарезать болгарский перед соломкой

Нарезать полукольцами лук

Нарезать чеснок

Добавить к сердцу чеснок, болгарский перец, лук, глутамат натрия, перемешать. Зажарить красный перец. Я уже выкладывала видео, как правильно зажаривать масло для корейских салатов -
http://www.povarenok .ru/recipes/show/841 51/.
Для тех, кто боится глутамата, можно его в хе не добавлять, вкус не сильно изменится :)

Зажаренный перец добавить к сердечно-овощной смеси и перемешать.
Все, наше хе из говяжьего сердца готово. Дайте ему настояться час. Я обычно кладу в холодильник, мне так больше нравится

Приятного аппетита! Всем теплой весны!

ЗЫ: Уксус, соль и красный перец добавляйте в зависимости от ваших вкусовых пристрастий