Хлебный влажный кекс с грецким орехом

Очень простой, но очень вкусный и нежный кекс с ярко-выраженным вкусом грецких орешков.

Ингредиенты для «Хлебный влажный кекс с грецким орехом»:

• Хлеб (стандартный кирпичик) — 1/2 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Орехи грецкие (очищенные) — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Масло сливочное (100 г для кекса, 20 г для смазки формы) — 120 г
• Молоко — 2 стак.
• Ванилин (щепотка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлебный влажный кекс с грецким орехом»:

С хлеба острым ножом срезать корочки, измельчить (нарезать кубиком).

Залить хлебушек молоком и оставить на 15 минут.

Затем хлеб, замоченный в молоке, нужно хорошенько размять руками до получения однородной массы.

Ядрышки орехов немного подсушить в духовке и измельчить на блендере, либо при помощи ножа (ручками)).

Желтки хорошо растереть с сахаром, влить растопленное сливочное масло, перемешать.

Белки взбить в крепкую пену.

В хлебную массу добавить орехи, яично-масляную смесь, ванилин, в последнюю очередь ввести белки, аккуратно перемешать и выложить в смазанную сливочным маслом форму для кекса.

Выпекать кекс 30 минут при температуре 180 С.

Кексик очень ароматный и безумно вкусный По консистенции должен напоминать пудинг - такой же влажный и нежный