Кіш з беконом і кольоровою капустою

Пиріжок не складний у виконанні, але дуже смачний. Мої чоловіки були в захваті.

Інгредієнти для «Кіш з беконом і кольоровою капустою»:

• Борошно пшеничне/Борошно (для тесту) - 1,5 стак.
• Маргарін (для тесту) - 125 р
• Сметана (для тесту) - 3-4 ст. л.
• Сіль (+ перець, за смаком)
• Бекон (варено-копчений, в начинку) - 200 г
• Цибуля-порей (в начинку, близько 200 г) - 2 шт
• Капуста цвітна (в начинку, суцвіття) - 2-3 шт
• Вершки (20%, для заливки) - 200 мл
• Яйце куряче (для заливки) - 3 шт
• Сир твердий (для заливки, у мене моцарелла) - 200 г
• Горіх мускатний (для заливки, тріска)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кіш з беконом і кольоровою капустою»:

Муку просіяти, додати тріску солі, маргарин, нарізаний на шматочки. Порубати ножем або розтерти руками в крихту. Додати сметану і замісити тісто.

Скатати в кулю, загорнути в плівку і прибрати на холод на 1 годину.

Підготувати продукти для начинки. Бекон і порей нарізати. Капусту відварити в підсоленій воді протягом 5 хвилин. Швидко остудити під струменем холодної води і розділити на невеликі суцвіття.

Бекон нарізати і обсмажити. Викласти в миску і відкласти.

На тій же сковороді злегка обсмажити нарізаний півкільцями порей.
Всі продукти з'єднати в мисці і акуратно перемішати.

Тісто злегка розкатати, викласти у форму (у 26, глибина 4 см), змащену олією, розім'яти по всій формі, зробивши високі бортики. Застелити пекарським папером, висипати сухий горох і поставити в духовку на 15 хвилин.
Витягти з духовки, видалити горох і папір.

Яйця підлити, додати вершки і спеції, перемішати.

Сир натерти на великій терці, викласти в вершково-яєчну суміш і перемішати.

У начинку викласти приблизно 2/3 заливки і перемішати. Викласти на тісто.

Зверху рівномірно викласти решту заливки. Можна ще посипати 1 ст. л. пармезану, натертого на дрібній терці.

Випікати протягом 30-40 хвилин при 200 * С.

Готовий пиріг трохи охолодити у формі, потім акуратно витягти і посипати зеленню.

Нарізати, коли повністю охолоне.

Пиріг дуже хороший з молоком. Приємного апетиту!!!