Кислые щи из щавеля и цветной капусты
Я просто ОБОЖАЮ кислые щи. А Вы? Если да, то щавелевый суп - это для Вас! Ну а летом - это вообще лучший вариант, ведь в холодном виде он не менее вкусный. Тем более, что я предлагаю Вам вариант супчика легкого, на курином бульончике, с цветной капусткой. Заходите! На конкурс "Вдохновение лета".
Ингредиенты для «Кислые щи из щавеля и цветной капусты»:
- Соль
- Лук-порей — 1 горст.
- Чеснок — 1 зуб.
- Вода — 1.25 л
- Капуста цветная — 200 г
- Филе куриное — 0.5 шт
- Щавель (свежий) — 100 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Кислые щи из щавеля и цветной капусты»:
Итак, начнем с щавеля.
Свежий щавель помыть, отделить листки от "ножек", листки нарезать.
Лук-порей нарезать колечками.
Далее курица и бульон... Курицу отварить в подсоленной воде до готовности (минут 20-30, в слабокипящей воде), вынуть и разделить на волокна. Ножки щавеля связать ниткой и отварить вместе с нарезанными листьями и луком в бульоне - 10 минут.
Цветную капусту разделить/нарезать на маленькие соцветия, закинуть в наш суп, варить 5 минут, закинуть курицу, после чего снять кастрюлю с огня.
Дольку чеснока раздавить плоской стороной ножа и опустить в суп на 5 минут, вынуть и выбросить.
Наш суп готов. Есть можно сразу, но, конечно же, вкуснее - после того, как настоится.
Как я писала выше, суп прекрасен как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендую подавать к нему кусочек поджаренного в тостере хлеба. Для желающих - с ложечкой сметаны.
Приятного аппетита