Куриные рулетики с грибной икрой

Шикарное блюдо для праздничного стола. Собираюсь повторить на Новый год.

Ингредиенты для «Куриные рулетики с грибной икрой»:

• Филе куриное — 2 шт
• Сыр твердый (легкоплавкий) — 100 г
• Яйцо перепелиное (по числу рулетиков и при желании)
• Укроп (небольшой) — 1 пуч.
• Приправа (для курицы) — по вкусу
• Лук репчатый — 1 шт
• Грибы (Икра грибная)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные рулетики с грибной икрой»:

В рецепте используется грибная икра домашнего приготовления. В Списке разрешенных ингредиентов нет позиции икра грибная и нет позиции просто икра, чтобы можно было уточнить в примечаниях.
Лук измельчить.

Обжарить до золотистого цвета. Добавить грибную икру (у меня домашняя заготовка из красноголовиков) и все вместе хорошо прожарить.

Филе разрезать вдоль на 2-3 пласта в зависимости от его толщины. Слегка посолить, поперчить и посыпать приправой для курицы (при желании).

Выложить на филе тонкие ломтики сыра и посыпать укропом.

Намазать грибной начинкой.

На край филе положить половинки перепелиного яйца. Можно обойтись и без них, тоже будет вкусно.

Свернуть рулетиками, уложить на квадраты из фольги.

Завернуть края фольги наверх в виде лодочки. Рулетики смазать майонезом и посыпать сыром.

Запечь в духовке до красивой румяной корочки, минут 30. Смотрите по своей духовке.

Готовые рулетики слегка охладить, освободить от фольги и подать на стол с любым вашим любимым гарниром. У меня рис, домашнее лечо и консервированная мини-кукурузка. Приятного аппетита!