Курка «В ажурі»

Пропоную приготувати дуже ситну страву - курочку «в ажурі». Це навіть більше, ніж просто страва, а цілий комплексний сніданок, який обов'язково оцінить ваша сім'я. Страва - це великий картопляний драник, всередину якого розміщуються ломтики обсмаженої курки, сир і зелень. Виходить три повноцінних порції.

Інгредієнти для «Курка» В ажурі «»:

• Філе куряче - 1 шт
• Картопля - 5 шт
• Яйце куряче - 1 шт
• Сир твердий - 80 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 3 ст. л.
• Петрушка - 0.5 пуч.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком
• Олія рослинна (для обсмаження) - за смаком

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курка» В ажурі «»:

Куряче філе нарізати так, як на відбивні, тільки ще розрізати на шматочки меншого розміру.
На сильному вогні обсмажити курочку в розігрітій рослинній олії поки вона зарум'яниться. Наприкінці смаження додати сіль і перець.

Натерти на тьорці очищену картоплю і віджати зайву вологу наскільки можливо. Додати борошно, сіль, перець і яйце, масу добре перемішати.

Окремо натерти твердий сир і змішати його з подрібненою петрушкою.

Третину картопляної маси викласти в сковороду, добре розігріту з маслом, рівномірно розподілити по дну. Коли низ прожариться, перевернути. На половину драника викласти шматочки курки, також третю частину.

Сирну масу також розділити на 3 частини. Однією частиною посипати перший драник.

Вільною частиною драника укрити начинку.
Коли половинка прожариться, перевернути і другу половинку обсмажити також.

За таким же принципом посмажити ще 2 драники. Звичайно, можливо рецепт здасться клопітким, але зрідка я думаю можна приготувати такий сніданок у вихідний день.
Страву потрібно подавати до столу гарячим, тому поки смажаться наступні драники, перший потрібно накрити, щоб не остигав.








Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348