Курочка в сливочно-пряном соусе с карамелькой
Очень нежное куриное филе, маринованное в душистых травках и специях, тушеное в сливочном соусе.
Ингредиенты для «Курочка в сливочно-пряном соусе с карамелькой»:
- Филе куриное — 500 г
- Грибы (ассорти) — 200 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Сливки (жирные ) — 200 мл
- Специи (соль вкусная(с овощами), французские травы, перечное ассорти)
- Горчица (сухая) — 0,5 ч. л.
- Горчица (""французская"" зернистая) — 2 ч. л.
- Уксус — 20 мл
- Жидкий дым — 1 ст. л.
- Соус (сырный, острый) — 2 ст. л.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курочка в сливочно-пряном соусе с карамелькой»:
Все нужные для приготовления ингредиенты
Режем лук, чеснок.
Маринуем куриное филе.
Выкладываем на сковороду и обжариваем.
Заливаем сливками.
Добавляем зернистую французскую горчицу,
острый сырный соус.
Обжариваем отдельно грибное ассорти.
Карамелизуем лук.
Вот что у нас получилось.
И так: куриное филе режем тонкими полосочками , нарезаем полукольцами лук, чесночек измельчаем, добавляем ""жидкий дым"", ""бальзамический"" уксус, горчицу сухую зернистую, ассорти перцев, ""французские травы"" и вкусную соль с овощами. Маринуем 1 час в холодильнике. По истечении времени, выкладываем промаринованную курочку на разогретую сковороду и обжариваем в течение 5 мин. , затем заливаем жирными сливками, добавляем ""французскую"" зернистую горчицу, острый сырный соус и томим на маленьком огне еще 15 мин. В это время на отдельной сковороде обжариваем грибное ассорти + соль и перчик. Т. к. карамель готовиться очень быстро, то по готовности основного блюда, выкладываем в центр тарелки курочку в соусе, по боками грибочки и готовим карамелизированный лук. В сковороду наливаем немного водички (50 мл), добавляем 4 ч. л. сахарного песка и нарезанный полукольцами лук. На среднем огне все быстро обжариваем в течение 2 -х минут постоянно помешивая. Лук выкладываем на курочку и подаем на стол. Я подала с жареной картошечкой. Зелень не добавляла в основном блюде и так вполне достаточно специй! Получилась нежная сливочная курочка с ароматом дымка, вкусными грибочками и оригинальным лучком! Любимые мои, приятнейшего вам аппетита!!!