Курячі грудки з рисом по-каталонськи

Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем Greenglazky під назвою «Курячі грудки по-каталонськи» і ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки». Дуже ароматна і смачна страва. І цією розмальовкою я теж дуже задоволена.

Інгредієнти для «Курячі грудки з рисом по-каталонськи»:

• Грудка куряча - 4 шт
• Рис (білий, жасмин) - 150 г
• Перець болгарський - 1 шт
• Помідор (консервований у власному соку) - 400 г
• Горошок зелений (заморожений) - 300 г
• Бульйон (курячий) - 250 мл
• Масліни (без кісточок) - 20 шт
• Олія оливкова (для смаження)
• Часник - 3 зуб.
• Базилік (сушений) - 1 ст. л.
• Суміш перців - 1 ч. л.
• Аркуш лавровий - 1 шт
• Сіль - 1 ч. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курячі грудки з рисом по-каталонськи»:

Курячі грудки посолити і поперчити.
І обсмажити на оливковій олії до золотистої корочки, з кожного боку.
Покласти їх на тарілочку і відставити поки в сторонку.
Автор пропонував перекласти їх на серветку. Я не раджу, так як з них витікає сік, який я потім вилила разом з грудками в сковороду.

Нарізати цибулю та перець.

Обжарити теж на оливковій олії.

Додати дрібно порубаний часник. І обсмажити ще трохи.

Покласти в сковороду томати, разом із соком. (Я з томатів зняла шкірку і нарізала їх)
Влити бульйон. Додати лавровий лист, базилік, 0,5 чайної ложки солі, поперчити і довести до кипіння.

Додати рис, накрити кришкою і гасити 15 хвилин, періодично перешкоджаючи.

Відправляємо в сковороду горошок.

Туди ж курячі грудки і гасимо ще 15 хвилин.

Наприкінці додати нарізані маслини (можна і без них), накрити кришкою і зняти з вогню. Нехай постоїть хвилин 20.Все
готово, можна подавати і їсти.

[color = darkred] [size = 18] Приємного апетиту! [/size] [/co lor]