«Ловля на горох» - Чечевиця з барабулькою

У Великий піст є день Благовіщення Пресвятої Богородиці, в який дозволяється риба. Пропоную страву з рибою, що поєднує в собі ілюзію легкості - за рахунок барабульки - і ефект ситності - за рахунок чечевиці. Щось іберійське за формою і змістом. Їстівно і в холодному, і в гарячому вигляді, але в гарячому, мабуть, все-таки буде краще.

Інгредієнти для «» Ловля на горох «- Чечевиця з барабулькою»:

• Лимон (два невеликих розміри або один великий) - 2 шт
• Перець чорний (мелений за смаком)
• Сіль (за смаком)
• Тем'ян - 5 г
• Аркуш лавровий - 1 шт
• Петрушка - 5 г
• Олія оливкова - 50 г
• Барабулька (філе) - 300 г
• Сельдерей черешковий (2 стебля) - 2 шт
• Морква - 2 шт
• Цибуля червона - 2 шт
• Чечевиця (жовта) - 150 г

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «» Ловля на горох «- Чечевиця з барабулькою»:

300 г філе у мене вийшло з п'яти рибок.

Дрібно нарізати одну моркву, одну цибулину і один стебель селери.

На дно сотейника я першими поклала цибулю і обсмажила її на олії приблизно хвилинку, може, менше.

З морквою і селером перемішати цибулю і обсмажувати 2-3 хвилини

Додати чечевицю і гасити хвилину.

Потім залити водою так, щоб вона на 1 см покривала чечевицю. Посолити. Залишити на півгодини на повільному вогні, підливаючи воду, якщо та википає.

Крупно нарізати решту овочів.

В іншому сотейнику залити літром води крупно нарізану цибулину і крупно нарізану моркву, селеру, додати петрушку, невеликий помідор, гілочку тім'яна, по трісці солі і перцю, сік одного лимона і варити півгодини на повільному вогні.

Потім покласти в бульйон барабульку і варити ще 7 хвилин.

Чечевицю заправити соком другого лимона і подавати з рибою.

Хочу поділитися своїми враженнями.
СМАЧНО на 100%.
Я зовсім навіть не очікувала, що буде смачно до такої міри))) Особливо якщо заправити лимончиком, то виходить просто божественно!!!

[/img]