Лукові "корзиночки" "

Простий і швидкий варіант цікавої подачі картопляного пюре. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Artistka під назвою «» Лукові кошики «» та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки».

Інгредієнти для "Лукові" "корзиночки" ":

• Гриби (сушені, у мене опята і білі) - 1 міськст.
• Цибуля ріпчаста (середня) - 3 шт
• Картопля (дрібна) - 4 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
• Сметана - 2 ст. л.
• Сир твердий - 50 г
• Бульйон (грибний) - 1/2 стак.
• Зелень (у мене петрушка) - 1 міськст.
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Лукові" "корзиночки" ":

Гриби замочити, відварити. Залишити склянку бульйону на соус. Гриби дрібно порізати.

Приступимо до "кошиків" ": цибулину почистити, зрізати донечко трохи, щоб цибулина стояла, не падала. Зрізати з верхівки приблизно третину, з решти з боку донечка видавити зайве, так вчинити з усіма цибулинами.

Відрізані донечки можна покласти всередину кошиків, щоб закрити утворився отвір.

Відварити цибулю в підсоленій воді 3-5 хвилин.

Одну верхівку цибулі дрібно порізати.

Цибулю та гриби трохи обсмажити на олії.

Картоплю відварити, воду злити, розім'яти виделкою в пюре.

У картопляне пюре додати цибулю з грибами (не всі, залишити на соус приблизно дві столові ложки), зелень, яйце, сіль, перець.

Почати отриманим пюре «» кошика «».

Посипати сиром, натертим на дрібній терці, і відправити в нагріту до 200 градусів духовку до запікання сиру.

У цей час приготувати соус: розігріти гриби з цибулею, додати борошно, перемішати.

Поступово влити грибний бульйон, знадобиться приблизно півсклянки, може, трохи більше.

Додати сметану, прокип'ятити, соус готовий.

Готові "кошики" "подавати з соусом.