Маффины "Пикантные" с имбирем

В этих маффинах целая гамма вкусов - сладкий, острый, цитрусовый. Они получаются нежные и в меру влажные. И очень вкусные!

Ингредиенты для «Маффины "Пикантные" с имбирем»:

• Мука пшеничная / Мука — 175 г
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное (некрупное) — 1 шт
• Ревень — 150 г
• Имбирь (длиной примерно 6-7 см) — 1 шт
• Джем (Махеевъ "Лимонный") — 120 г
• Сахар (75 г - для теста, 50 г - для посыпки) — 125 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Масло сливочное (+ 1 ст. л. растопленного масла для посыпки) — 100 г
• Молоко — 125 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маффины "Пикантные" с имбирем»:

Ревень почистить и мелко нарезать.
При приготовлении маффинов я использовала джем Махеевъ "Лимонный".

Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке. Половина корня имбиря будет использоваться для теста, другая половина - для посыпки маффинов.

Смешать муку, сахар (75 г), разрыхлитель и соль.
В другой миске хорошо перемешать молоко, джем, половину натертого корня имбиря, яйцо и растопленное масло.

Добавить мучную смесь, перемешать до однородности.
Добавить ревень.
Тесто получается достаточно жидкое.

Разложить тесто по формочкам.
В отдельной миске смешать оставшийся сахар и корень имбиря, добавить растопленное масло. Должна получиться крошка.

Посыпать маффины получившейся имбирно-сахарной крошкой и отправить их в предварительно нагретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут, до зарумянивания.

...

Кушать маффины рекомендуется теплыми со сметаной или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!