Маффины с куриными сердечками

Мне очень нравятся куриные сердечки. Решила с ними провести еще небольшой эксперимент и добавила овощей - получились замечательные кексики-маффины.

Ингредиенты для «Маффины с куриными сердечками»:

• Субпродукты (сердечки куриные) — 400 г
• Овощи (у меня смесь замороженная) — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крупа манная — 1,5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец душистый (смесь красного и черного) — 1/2 ч. л.
• Перец болгарский (большой красный) — 1/4 шт
• Кефир — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Порошок чесночный — 1 ч. л.
• Сыр плавленый — 100 г
• Кунжут — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маффины с куриными сердечками»:

Овощи разморозить.

Сердечки отварить в подсоленной воде 2-3 мин. Остудить.

Перекрутить в мясорубке или измельчить с помощью блендера.

Яйцо взбить.

Добавить крупу манную, смешанную с разрыхлителем, кефир, немного подсолить.

Еще раз взбить и оставить настаиваться на 30 мин.

В эту смесь добавить сыр плавленный, размешать, лучше это делать вилкой.

Добавить сердечки и овощи, перемешать.

Масса получилась немного жидковатая, я добавила 1 ст. л. муки, перемешать.

Добавить соль, перец, чесночный порошок, перемешать.

Разложить в формочки для маффинов. Если используете металлические формочки, смажьте их маслом и присыпьте манкой.
Выпекать в разогретой духовке при 200*С 40 минут до готовности.
Оставить в выключенной духовке на 10 мин.

Кунжутные семечки слегка обжарить.

Готовые маффины обсыпать кунжутными семечками.

Приятного аппетита!