Маковый кекс с черносмородиновым джемом

В основе кекса лежит бисквитное тесто. Кекс выпекается в большой форме, что придает ему статус мини-торта)) Присутствие в рецепте черносмородинового джема и заварного крема придает нежный вкус! Угощайтесь!:-)

Ингредиенты для «Маковый кекс с черносмородиновым джемом»:

• Масло сливочное — 150 г
• Крупа манная — 3 ст. л.
• Молоко (теплое) — 2 стак.
• Джем (ТМ ""Махеевъ"" черносмородиновый)
• Мак — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Сахар (1 стак. - тесто; 0,5 стак. - крем) — 1,5 стак.
• Яйцо куриное (4шт - тесто; 1шт - крем) — 5 шт
• Ванилин
• Шоколад молочный / Шоколад (для украшения)
• Соль (щепотка)
• Масло растительное (для смазки формы)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маковый кекс с черносмородиновым джемом»:

Приготовим бисквитное тесто: желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром и к ним вмешать муку. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену и добавить в тесто. Всё хорошо перемешать. В тесто добавить мак.

Форму кекса смазать растительным маслом и вылить в нее тесто. Ставим в духовку и выпекаем до готовности. Я проверяю готовность зубочисткой (прокалывая кекс), если она сухая, то кекс готов.

Приготовим следующим образом заварной крем: яйца взбиваем с сахаром и ванилином. Всыпаем манку, тонкой струйкой добавляем теплое молоко и взбиваем.

Массу ставим на средний огонь и варим до густого состояния. Затем добавляем сливочное масло и мешаем до растворения масла. Массу охладить и взбивать 5 минут. Готовый крем я поставила в холодильник на несколько минут для охлаждения, он станет ещё гуще.

Наш кекс разрезаем пополам. Наносим слой крема и капельки черносмородинового джема от ТМ "Махеевъ".

Верх кекса украшаем по своему желанию. Вот один из вариантов украшения :-)

Разрез

Желаю приятного чаепития!!! :-)