Малиново-ореховый пирог с кукурузной мукой

Изначально пирог задумывался с начинкой из малинового джема, но в процессе приготовления захотелось добавить в начинку клюквенную кислинку. Пирог получился очень вкусный: сочетание малинового и клюквенного джемов с орехами и апельсиновой цедрой понравилось очень! Кукурузная мука проявляется в тесте мелкими крупинками, что тоже очень приятно).

Ингредиенты для «Малиново-ореховый пирог с кукурузной мукой»:

• Джем (Махеевъ ""Малиновый"") — 200 г
• Джем (Махеевъ ""Клюквенный"") — 100 г
• Мука пшеничная / Мука — 260 г
• Мука кукурузная — 80 г
• Орехи грецкие (обжарить и крупно порубить) — 50 г
• Цедра апельсина — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 120 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 50 г
• Соль (щепотка ) — 1/2 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Молоко — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Малиново-ореховый пирог с кукурузной мукой»:

Для начинки я взяла джемы Махеевъ "Клюквенный" и "Малиновый"

Для теста смешать пшеничную и кукурузную муку, сахар, соду, соль. Добавить размягченное сливочное масло. Пальцами растереть мучную смесь с маслом до получения крошки.

Яйца слегка взбить и добавить в мучную смесь. Замесить мягкое тесто.

Выложить 2/3 теста в смазанную маслом форму для выпечки и пальцами распределить по форме, формируя бортики.

Для начинки смешать джем клюквенный и малиновый, добавить грецкие орехи, апельсиновую цедру. Выложить на тесто начинку.

Оставшееся тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и раскатать круг, равный диаметру формы, выложить на начинку и слегка скрепить края. Смазать пирог сверху молоком. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут до румяной корочки. Дать пирогу остыть и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!