Медовая утка с яблоками, клюквой и черносливом

От этой уточки просто пальчики оближешь!!! Нежная, вкусная и ароматная! Если Вам хочется побаловать семью вкусной уточкой, то этот рецепт для Вас!!! Немного терпения и Ваша уточка украсит любой праздник!

Ингредиенты для «Медовая утка с яблоками, клюквой и черносливом»:

• Утка — 1,5-2 кг
• Яблоко (кисло-сладкое) — 1 кг
• Клюква (свежая или замороженная) — 40 г
• Чернослив (без косточек) — 100 г
• Мед (жидкий) — 50 г
• Специи (соль, перец, по вкусу)

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Медовая утка с яблоками, клюквой и черносливом»:

Вымойте утку, обсушите салфеткой и натрите солью с перцем внутри и снаружи. Перец можно взять белый, он не такой ароматный и не будет перебивать запах начинки. Оставьте на полчаса пропитываться утку.

Тем временем подготовьте начинку.
Замочите в горячей воде чернослив, очистите 2 яблока и нарежьте кубиками, разморозьте клюкву.

Смешайте клюкву с 2 ст.л. меда. И хорошо разотрите.

Добавьте в клюкву размокший чернослив и яблоки. Все хорошо перемешайте.

Аккуратно наполните утку начинкой.

Зашейте ее нитками, чтобы не вытек сок. Смажьте всю утку медом.
Остальные яблоки разрежьте пополам и уложите вокруг утки.
Накройте ее фольгой или пергаментной бумагой, чтобы не пригорела.

Поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на час. После, убавьте температуру до 170 градусов и переверните утку.
Когда будет накапливаться жир, сливайте его как можно чаще.

Через 15 минут переверните утку обратно. И снимите фольгу.
Добавьте температуру до 210 градусов. И тушите еще минут 15-20.

В целом, тушите утку 2,5 часа.

И Ваша утка готова!