Запеченная свинина в смородиново-горчичном маринаде

Запечeнная в рукаве свинина, конечно, не новость, но хочу предложить на ваш суд свой недавний, очень удачный эксперемент. Мясо получается сочным, ароматным. Вкусное как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты для «Запеченная свинина в смородиново-горчичном маринаде»:

• Свинина (лопатка без кости) — 1-1,2 кг
• Смородина красная — 0,5 стак.
• Горчица (европейская, сладкая) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 0,5-1 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 0,25 ч. л.
• Чеснок — 6-7 зуб.
• Приправа (для мяса, состав: лук, кориандр, имбирь, острый перец, мускатный орех, лавровый лист, куркума, шамбала, базилик) — 0,3 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченная свинина в смородиново-горчичном маринаде»:

Из ягод смородины выжать сок, добавить в него перец, соль, горчицу, приправу. Перемешать.

Мясо нашпиговать чесноком.
Намазать кусок мяса маринадом и убрать в холодильник на 3 часа.

Выложить мясо в рукав для запекания и запечь в духовке.

Запекаем 40 минут при температуре 180 градусов.

Затем разрезаем пакет, увеличиваем температуру до 220-230 градусов и запекаем до золотистой корочки, поливая мясным соком, примерно 10 минут.

Мясо готово!

Угощайтесь!

Приятного аппетита!