Медово-апельсиновый кекс с маком

Вкусный, влажноватый, глазированный марципановой глазурью кекс, с ароматом мeда и апельсина.

Ингредиенты для «Медово-апельсиновый кекс с маком»:

• Мука пшеничная / Мука — 250-275 г
• Масло сливочное ( маргарин для выпечки) — 170 г
• Сахар — 100 г
• Мед — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мак — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Апельсин (Крупный.Для сока и цедры) — 1 шт
• Глазурь (марципановая, Dr.Oetker) — 1 шт

Рецепт «Медово-апельсиновый кекс с маком»:

Муку соединить с маком и разрыхлителем.

Сливочное масло растопить, соединить с сахаром, мёдом, яйцами и взбить.

Натереть цедру апельсина на средней терке.

Из самого апельсина выжать сок, соединить его с водой до общего объёма в 200мл (у меня получилось 160мл сока + 40мл воды).

Влить сок в яично-масляную смесь и взбить до однородности.

Соединить массу с сухими компонентами, добавить цедру и перемешать.

Вылить тесто в форму и выпекать в разогретом духовом шкафу около 40-50 минут при 180гр., готовность проверить деревянной шпажкой.

Готовый кекс охладить, вынуть из формы и полить глазурью.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4088