Шококос

Дело было вечером.. Было скучно, зябко и безумно захотелось разбавить эту дождливую серость и пасмурность чем-нибудь необычным: вкусным, экзотично - восточным с неприменной горькой ноткой шоколада! Моя БОЛЬШАЯ слабость, каюсь) А раз захотелось, то не буду же я себе – любимой отказывать) Я даже не тратила времени на поиски наиподходящей поваренной книги. Есть у меня одно чудо – издание – ВСЕ О ШОКОЛАДЕ. Открыла первую попавшуюся страницу и начала творить. И получилось настолько вкусно и быстро, что я просто не могу не поделиться рецептом. Очень надеюсь, что вам понравится! Ну что, приступим?!))

Ингредиенты для «Шококос»:

• Мука пшеничная / Мука — 120 г
• Какао-порошок (я люблю горький шоколад, поэтому выбирала какао БЕЗ добавления сахара) — 2 ст. л.
• Сахар — 160 г
• Стружка кокосовая — 65 г
• Масло сливочное (растопленное) — 170 г
• Ванилин — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Шоколад темный (опять-таки, я выбрала 70% с МИНИМАЛЬНЫМ добавлением сахара) — 90 г
• Сливки — 2 ст. л.
• Сок лимонный (для глазури) — 1 ст. л.
• Варенье (Абрикосовое, думаю, что апельсиновое тоже хорошо подойдёт) — 160 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шококос»:

- Для начала разогреваем духовку до 180 градусов.

- В отдельную мисочку просеиваем муку, какао. Добавляем сахарный песок и кокосовую стружку. В серединку будущего теста выливаем растопленное сливочное масло, яйцо и добавляем ванильный сахар. Всe хорошенько перемешиваем деревянной ложкой, выливаем в форму и разравниваем полученное тесто. Ставим в духовку на 20 – 25 минут. Главное, не передержать корж, чтобы он не стал сухим!

- По истечении нужного времени достаeм корж из духовки и оставляем его минут на 10 – 15 остыть.

- В это время в маленькой кастрюльке смешиваем наше варенье и 1 ст. л. лимонного сока. Ставим разогреваться на плиту и ждeм первых пузырьков. Затем выливаем полученную смесь на уже остывший корж и разравниваем ножом или ложкой. Снова оставляем на 10 – 15 минут.

- Займeмся последим этапом: покроем наш вкусный тортик шоколадом. Для этого на слабом огне растопим масло, добавим ломанный кусочками шоколад и 2 ст. л. сливок. Помешивая, доведeм смесь до «сметанного» состояния, не кипятя. Затем выльем еe на наш корж и снова оставим остывать.

- А теперь, пожалуй, самое важное: быстренько заварим вкусный чаeк и позовeм домашних на маленькое восточно-шоколадное путешествие)

Приятного Вам чаепития!