Мой зеленый борщ

Наверняка у многих хозяек есть свой фирменный рецепт этого первого блюда. Смею предложить вам еще одну версию. Просто, быстро, вкусно, сытно. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты для «Мой зеленый борщ»:

• Фарш куриный — 200 г
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Щавель — 150 г
• Лук зеленый — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Зелень (петрушка, укроп) — 100 г
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Яйцо куриное — 2 шт
• Вода — 1500 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мой зеленый борщ»:

Куриный фарш посолить, добавить к нему манную крупу, тщательно перемешать. Отставить в сторонку минут на пятнадцать, чтобы манка набухла. Сформовать небольшие фрикадельки.

Репчатый лук нарезать четверть кольцами.
В кастрюле с толстым дном разогреть подсолнечное масло, выложить в нее репчатый лук, сразу посолить немного и обжарить 3-4 минуты до прозрачности.

Всыпать в кастрюлю картофель, нарезанный соломкой. Обжарить овощи пару минут.

Влить в кастрюлю кипящую воду (или бульон) и варить будущий борщ до готовности картофеля. Огонь умеренный. Количество воды регулируйте по своему вкусу.

Добавить в кастрюлю нарезанную зелень: щавель, зеленый лук, петрушку и укроп.

Выложить в борщ куриные фрикадельки и варить еще минут пять, пока фрикадельки не всплывут на поверхность.
Попробовать борщ на соль, посолить. Закрыть кастрюлю крышкой, снять с огня и дать настояться минут пятнадцать.
При подаче положить в каждую тарелку крупно рубленное яйцо.
Все готово! Можно приправить борщ сметаной.

Приятного вам аппетита.