Мусс-желе с мятой

Для любителей мятного вкуса, желе и небольшого количества калорий. Схомячила с одного из кулинарных сайтов. Спасибо автору за рецепт!

Ингредиенты для «Мусс-желе с мятой»:

• Желатин — 20 г
• Вода (кипяченая, холодная) — 0,5 стак.
• Молоко — 1,5 стак.
• Сахар — 0,75 стак.
• Ванилин (щепотка)
• Мята (свежая) — 0,75 стак.
• Лимон — 0,5 шт
• Яйцо куриное (сырое) — 2 шт
• Соль — 1 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мусс-желе с мятой»:

Замочить желатин на 30 мин. в 0,5 ст.воды

В молоко добавить 2 желтка, сахар, ванилин. Помешивая, довести до кипения и, продолжая помешивать, кипятить на маленьком огне 1 мин.
Масса немного загустеет.

Измельчить мяту. У меня вот такой пучок был. Я только листики брала.


Натереть цедру 0,5 лимона и выжать из него сок.

Растворить желатин на огне, не доводя до кипения.
Мяту, сок лимона и цедру добавить в немного остывшее молоко.

Взбить 2 белка с щепоткой соли.
Смешать молочно-яичную массу с желатином. Осторожно вмешать белковую массу

Разлить по формочкам и поставить в холодильник на 3-4 часа (у меня уже через час все застыло.