Нежный лосось под сырной корочкой

"Такую рыбу, как лосось, очень трудно испортить"-, шутят хозяйки. Это действительно так. Она очень хороша и самодостаточна. Сегодня я предлагаю вам вариант нежной, почти диетической рыбки, но с необычным гарниром. Может быть вас заинтересует и вам захочется попробовать то же самое...

Ингредиенты для «Нежный лосось под сырной корочкой»:

• Лосось — 500 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец душистый — по вкусу
• Чеснок — 1 зуб.
• Имбирь (нам потребуется 1 ст л. сока имбиря)
• Свекла — 300 г
• Редис (для подачи)
• Кабачок (небольшой) — 1 шт
• Зелень (для подачи)
• Масло сливочное (с соком петрушки, для украшения)

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Программа: "Мультиповар" (15 минут)

Рецепт «Нежный лосось под сырной корочкой»:

Приготовим эти продукты... И ещё зелень для украшения.

В тарелке смешать смесь для маринада: сметаны 2 ст. л. сок имбиря 1 ст. л., 1 зубчик чеснока натереть на мелкой тёрке.
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Этим маринадом смазать филе лосося.

Положить на дно чаши мультиварки оба кусочка.

Закрыть крышку мультиварки и выставить программу "Мультиповар" на 15 мин. при температуре 130*С.

Через десять минут, не переворачивая рыбу, открыть крышку мультиварки и посыпать рыбу сверху натёртым на мелкой тёрке пармезаном.

Для крема из свеклы нужно её отварить до мягкости (по рецепту её варят в сухом вине, но у меня не было, я варила в воде, а вы можете шикануть), мелко нарезать ее в чашу блендера, добавить 50 гр жирных сливок и соли по вкусу. Пробить до гладкости.
Кабачок нарезать тонко и обжарить на сухой сковородке-гриль.

Рыбу выложить на середину большой тарелки и украсить свекольным кремом. Сверху положить 1 ч. л. сметаны.
Кабачок разложить вокруг, а редисом с зеленью украсить рыбку.

Сверху на рыбку положить два кусочка зеленого масла.