Ніжний Чізкейк з малиною

Що може бути краще, ніж Чізкейк з малиною. Відмінне поєднання смаків. Вам обов'язково сподобається цей розкішний, з чудовою оксамитовою текстурою і багатим сирним смаком, Чізкейк. Спробуйте!

Інгредієнти для «Ніжний Чізкейк з малиною»:

• Печиво (подрібнити в блендері) - 250 г
• Масло вершкове (розтопити) - 100 г
• Цукор (у крем) - 5 ст. л.
• Ванільний цукор (у крем) - 1 пакет.
• Яйце куряче (білки відокремити від жовтків) - 3 шт
• Вершки (35%) - 100 г
• Маскарпоне (Ілі Рікотта) - 500 г
• Малина (прикраса) - 400 г

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Ніжний Чізкейк з малиною»:

Продукти.

Печиво подрібнити в блендері, додати розтоплену олію і перемішати до стану однорідної маси.

Роз'ємну форму гарненько змастити вершковим маслом, викласти в неї тісто.

Відправляємо в розігріту до 160 гр духовку на 10-15 хвилин, залежно від вашої духовки.
Корж повинен добре підрум'янитися. Відставаємо готовий корж убік, остужатися не виймаючи з форми.

В одну миску викладаємо Маскарпоне, 3 жовтки і ванільний цукор.
В іншій мисці збиваємо білки з цукром.

У мисці з Маскарпоне і жовтками підносимо до однорідного стану. Хвилину не більше.

Додаємо збиті вершки. Перемішуємо лопаточкою.

Наприкінці додаємо збиті білки. Акуратно перемішуємо. Ось такий крем повинен вийде в підсумку.

Обертаємо дно роз'ємної форми діаметром 22 см широкою фольгою. Виливаємо масу на корж. Трохи стукніть кілька разів формою об стіл, щоб позбутися зайвого повітря.

Ставимо нашу форму в вогнетривку ємність, наливаємо в цю ємність гарячу воду, приблизно на 3-4 см.

І відправляємо в розігріту до 120 градусів духовку на 60 хвилин

Виймаємо готовий Чізкейк з духовки і даємо йому повністю охолонути, проходимо гострим ножем по краях Чізкейка, щоб не було стяжок, а потім прибираємо його в холодильник на ніч. З форми не виймаємо до ранку.
Все! Чізкейк готовий.
Прикрашаємо малиною.
Зверху посипаємо цукровою пудрою

ПРИЄМНОГО ЧАЮВАННЯ