Запіканка на ніжній корочці

"У-у-у, звичайна запіканка з баклажанами... "- подумаєте ви. Але в даному рецепті є свої «пікантні» подробиці. Мої гості залишаються завжди задоволеними. Спробуйте!

Інгредієнти для «Запіканка на ніжній корочці»:

• Оцет (яблучний)
• Борошно пшеничне/Борошно - 1,5 стак.
• Яйце куряче - 3 шт
• Майонез - 1 стак.
• Сметана - 1 стак.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Фарш м'ясний - 0,5 кг
• Помідор - 2-3 шт
• Картопля - 4 шт
• Баклажан (великий) - 2 шт
• Суміш перців
• Приправа (за смаком)
• Сир твердий - 100 г

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Запіканка на ніжній корочці»:

Баклажани ріжемо кружечками, викладаємо на рушник, посипаємо сіллю і залишаємо хвилин на 30 для видалення гіркоти. Цибулю ріжемо напівкільцями, перчим сумішшю перців (я брала п'ять перців), заливаємо яблучним оцтом і залишаємо маринуватися.

Картопля і помідори нарізаємо гуртками.

У фарш додаємо приправи: мускатний горіх, зелень базиліка, часник сушений мелений, зелень чабера, зелень майорана, куркума мелена. Зелень у мене була вся сушена, якщо буде свіжа - це навіть краще.

Заводимо рідке тісто: склянка сметани + склянка майонезу + 3 яйця, добре перемішати, всипати борошно і додати соди на кінчику ножа. Ще раз перемішати, потім додати тертий сир.

У готове тісто додати 2-3 ст.ложки соєвого соусу, і має вийти ось так)))

У форму викладаємо по черзі вертикальними шарами картоплю, фарш, баклажани і помідори... Зверху розкладаємо цибулю без маринада.

Заливаємо нашу красу тестом і в духовку на 60 хвилин. Півгодини духовка працює на 200 градусах, а останні півгодини на 180. За п'ять хвилин до готовності страви в духовці включаємо функцію гарячого повітря.

Запіканку виймаємо з духовки, даємо трохи постояти...

і перевертаємо на страву.

Подаємо нашу запіканку на м'якій і ніжній корочці хоч у гарячому, хоч у холодному вигляді! Приємного апетиту!