Открытый нутовый пирог на ржаной муке

Очень вкусный и полезный пирог. Кто попробует, тот будет удивлен, что этот пирог действительно ПОСТНЫЙ. Угощайтесь на здоровье!!!

Ингредиенты для «Открытый нутовый пирог на ржаной муке»:

Тесто

• Соль — по вкусу
• Мука ржаная — 1 стак.
• Вода — 150 мл
• Мука пшеничная / Мука (у меня стаканы объемом 240 мл) — 1 стак.
• Масло растительное — 80 мл

Начинка

• Перец черный — 1 щепот.
• Чеснок — 5 зуб.
• Масло растительное — 30 мл
• Лук репчатый (большие) — 2 шт
• Нут — 1 стак.
• Ассорти овощное (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Открытый нутовый пирог на ржаной муке»:

Нут неободимо предварительно замочить, желательно на ночь.

Нут я буду отваривать в скороварке.

Установить программу "Бобовые" на 40 минут. Если нет скороварки, отвариваем нут в кастрюле на плите.

Как сварится нут, необходимо почистить лук и чеснок. Лук порезать полукольцами, чеснок - дольками. Выложить в сковороду с растительным маслом, поперчить (я люблю, когда много перца) и обжарить до появления золотистого цвета.

Необходимо приготовить тесто. Тесто я буду замешивать в ХП. Загрузить в чашу ХП муку пшеничную, ржаную, налить воду, масло, посолить.

Установить режим "Пельмени". Если нет ХП, то месим вручную. Тесто должно не липнуть к рукам и блестеть.

Обжаренный лук с чесноком и нут необходио поместить в чашу блендера. Посолить.

Перемолоть в однородную массу.

Вот такое тесто должно получиться.

Форму для выпечки хорошо смазать растительным маслом. Выложить тесто и распределить по поверхности.

Далее распределяем нутовую начинку.

Сверху я украсила пирог замороженной овощной смесью. Выпекать пирог 40 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов.

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579