Овощная запеканка с сырокопченой колбасой
Сочная запеканка со вкусом копченостей и ароматом трав
Ингредиенты для «Овощная запеканка с сырокопченой колбасой»:
- Кабачок — 2 шт
- Картофель (средний) — 2 шт
- Помидор (свежий средний) — 2-3 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Сыр твердый — 300 г
- Колбаса — 250 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Майонез — 3 ст. л.
- Молоко (или вода) — 5 ст. л.
- Зелень (укроп и петрушка, можно добавить по желанию базилик или кинзу) — 1 пуч.
- Специи
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овощная запеканка с сырокопченой колбасой»:
Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить сначала слой картофеля, нарезанного тонкими ломтиками, а на него слой кабачков (если у кабачка уже появились семена, то их вырезать). Немного посолить, поперчить.
В отдельной миске смешать колбасу и сладкий перец, нарезанные тонкими полосками, половину сыра, натертого на крупной терке и мелко нарезанную зелень.
Смесь выложить ровным слоем на кабачки и сверху покрыть тонкими ломтиками помидора.
Верх засыпать оставшимся слоем тертого сыра. В отдельной посуде смешать яйцо, майонез и молоко, слегка взбить, добавить соль и перец по вкусу, аккуратно разлить по всей поверхности запеканки.
Поставить в нагретую до 200 градусов духовку и запекать 30-40 минут до золотистой корочки.
Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита!