Овощной шницель

Простое, бюджетное и в то же время вкусное блюдо из обычных продуктов. Подойдет в пост и не только. Рецепт нашла в каком-то журнале и с тех пор он прижился в нашей семье) Хочу поделиться с нашими поварятами!

Ингредиенты для «Овощной шницель»:

• Морковь (средних) — 2 шт
• Соль (по вкусу)
• Кукуруза (консервированная) — 150 г
• Перец душистый (молотый по вкусу)
• Сухари панировочные / Панировка — 50 г
• Масло растительное (для обжарки)
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель (средних) — 6 шт

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощной шницель»:

Картофель сварить "в мундире", остудить, очистить. Дать остыть.

Лук порезать полукольцами (или кубиками), морковь натереть на средней (крупной) терке. Обжарить на растительном масле.

Картофель натереть на терке. Смешать с луково-морковной зажаркой. Посолить, поперчить. При желании добавить любимую приправу либо мелко рубленную зелень

Хорошо перемешать массу руками. Слепить лепешечки размером примерно 12см в диаметре.

В середину выложить 1 ч. л. кукурузы.

Аккуратно завернуть начинку, сформировав "котлетку".

Обвалять в панировочных сухарях. У меня получилось 10 средних по размеру "шницелей".

Быстро обжарить на растительном масле на сковороде.

Вот такой разрезик)

Можно подать с квашеной капустой или просто как самостоятельное блюдо!