Паштет из йогурта и брынзы

Простой, ароматный, сытный и быстрый в приготовлении. Его можно просто намазывать на хлеб или хлебцы, добавлять в свежие овощные салаты, делать с ним закуски. А использование йогурта, приготовленного в домашних условиях, с использованием закваски от Орсика делает его еще вкуснее и полезнее.

Ингредиенты для «Паштет из йогурта и брынзы»:

Йогурт от Орсика

• Молоко (домашнее, пастеризованное) — 1 л
• Закваска (3 г от Орсика для йогурта) — 1 пакет.

Паштет

• Йогурт (от Орсика) — 250 г
• Брынза — 250 г
• Чеснок — 2...4 зуб.
• Кунжут (обжарить до золотистого цвета) — 1 ст. л.
• Зелень (у меня сушеная: по 1 ч. л. укропа и зеленого лука) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паштет из йогурта и брынзы»:

Приготовим йогурт: молоко (22-24°С) вылить в емкость для приготовления йогурта, добавить 3 г закваски от Орсика для йогурта. Крышку хорошо закрутить и взбалтывать емкость из стороны в сторону 2-3 минуты.

В термос-йогуртницу наливаем кипяток до отметок, ставим емкость с молоком и закваской, термос закрываем и убираем в теплое место на 6-10 часов.

Через 10 часов я получила вот такой йогурт: густой, вкусный, нежный. Убираем в холодильник на 2 или более часа.

Продукты для паштета:

Брынзу измельчить толкушкой или вилкой. Я люблю когда в паштете присутствуют небольшие кусочки брынзы. Если Вам это не нравится, то измельчите брынзу в блендере или натрите на терке.

Измельчите чеснок удобным для Вас способом.

К измельченной брынзе добавить йогурт, зелень, обжаренный кунжут и хорошо перемешать. Выложить в баночку с крышкой. Хранить в холодильнике.