Печенье "Гусарские булочки"
Очень рассыпчатое печенье, ореховый вкус, ванильный аромат, сладкий или кисленький вкус! Вот такой подарок дамам от гусаров к дню 8 Марта!
Ингредиенты для «Печенье "Гусарские булочки"»:
- Ваниль (стручок или другой ванильный ароматизатор) — 1 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 100 г
- Желток яичный — 2 шт
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Фундук (молотый) — 100 г
- Джем — 150 г
- Сахарная пудра
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Печенье "Гусарские булочки"»:
Подготовить продукты.
Стручок ванили разрезать пополам и извлечь семена. Ни в коем случае не выкидывайте лопатки, их можно использовать для ароматизации сахара или напитков, для приготовления панна котты или пудинга... да куда угодно!
Муку просеять в широкую миску, добавить масло, нарезанное кусочками,
и руками растереть в однородную крошку.
Добавить орехи и перемешать.
Желтки растереть с сахаром добела, добавить соль и семена ванили, перемешать.
Влить желтковую смесь в орехово-мучную
И руками замесить мягкое, податливое тесто.
Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на 2 часа вылежаться.
Духовку разогреть до 200*С.
Тесто достать из холодильника, разрезать на 4 части.
Каждую часть скатать в толстенький валик и разделить на 8 частей.
Руками сформовать шарики
и уложить их на противень, легонечко смазанный маслом. Слегка приплюснуть шарики ладошкой, а затем круглым концом какого-нибудь черенка (я использовала деревянный черенок ножа для снятия цедры) сделать углубления в лепешках.
Отправить печеньки в духовку на 12-15 минут. Минут через 8 выдвинуть противень и еще раз пройтись черенком по углублениям, чтобы слегка примять их.
Готовые изделия выложить на решетку и остудить,
затем посыпать сахарной пудрой.
После этого заполнить углубления джемом.
У меня остался джем от предыдущих рецептов, поэтому часть печенек у меня с клубничным джемом,
А другая часть - с черничным.
Если джем кисловат, можно подмешать в него сахарной пудры по вкусу. Печенькам надо дать вылежаться 1-2 дня, чтобы джем подсох.
После этого можно уложить печенье в металлическую коробку для хранения.
Если, конечно, у вас останется, что хранить, после вкусного чаепития...
С гусарским приветом Приятного чаепития в день 8 Марта!!!