Печенье в шоколаде и карамельной крошке

Мягкое песочное печенье с необычным покрытием. Рецепт из журнала. Я готовила это печенье впервые и меня приятно порадовал результат. Поэтому, с чистой совестью, делюсь рецептом с вами!

Ингредиенты для «Печенье в шоколаде и карамельной крошке»:

• Конфеты (мятная карамель) — 14 шт
• Масло сливочное — 180 г
• Сахар (""Универсальный"" Мистраль) — 180 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Шоколад молочный / Шоколад (темный 100 г, белый 50 г) — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 280 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье в шоколаде и карамельной крошке»:

Продукты для приготовления. В оригинальном рецепте использовали мятную карамель без начинки, плотную и пористую, с виду напоминающую лакричные палочки. Я такую у нас в продаже не встречала. Поэтому купила мятные леденцы. В дальнейшем, думаю поэкспериментировать с другими конфетами.

Размягченное масло растираем с сахаром, вбиваем яйцо, еще растираем, всыпаем разрыхлитель, муку, вымешиваем. Получается нежное тесто.

Можно отправить тесто в холодильник, чтобы пристыло, а можно мокрыми руками распределить его по форме (или просто на пергаменте). У меня квадратная форма (24 см сторона). Отправляем тесто в духовку на 20-30 минут при Т 220С. Это для моей духовки. Вы ориентируйтесь по своей. Готовность проверяем палочкой.

Пока корж запекается, измельчаем шоколад (я натерла) и конфетки ( прямо в фантиках разбила на осколки молоточком для мяса).

Горячий корж присыпаем темным шоколадом, конфетной крошкой и белым шоколадом. При большом желании можно расплавить шоколад и "полить" коржик более художественно. Так вот, посыпали шоколадом и конфетами и минут на 5-ть в духовку, чтобы шоколад оплавился.

Достаем корж, оставляем до полного остывания. Затем нарезаем произвольными кусочками. Вот и все, печенье готово! Приятного чаепития!