Пирог" Почти бриоши"

Бриоши являются самыми сдобными из всех дрожжевых хлебных изделий. Но наш пирог совершенно постный и имеет отношение к ним только по технике формовки с моими изменениями. Идея взята из книги "Хлеб" из серии "Хорошая кухня".

Ингредиенты для «Пирог" Почти бриоши"»:

• Джем (клюквенный "Махеев" 2 ст.л., малиновый "Михеев" 1/2 стак.)
• Вода (тесто) — 1/2 стак.
• Мука пшеничная / Мука (тесто) — 1,5 стак.
• Дрожжи (сухие, тесто) — 1/2 ч. л.
• Масло растительное (тесто) — 1 ст. л.
• Сахар (тесто) — 1 ст. л.
• Соль (тесто) — 1/2 ч. л.
• Крахмал (малиновая начинка) — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог" Почти бриоши"»:

Ставим тесто. Я использую ХБ.
После истечения времени займемся пирогом.

Теперь делим тесто на 2 части. Одну большую, вторую поменьше. Меньшую часть пока убираем в сторону и закрываем, чтобы не заветрилась.
Большую часть раскатываем в полосу и смазываем джемом.

Скатать рулетом, соединить в круг и положить в форму.

Малину разморозить. Сок слить.
(Можно добавить в компот, а я просто выпила.)
Добавить джем малиновый и крахмал. Перемешать.

Теперь раскатываем оставшееся тесто и кладем малиновую начинку. Собрать наверху и хорошенько защипать.
Уложить в середину кольца, швом вниз.
Тут у меня немного порвалось и я сделала заплатку. Маскируем ее и смазываем сладкой водой.

Ставим на расстойку минут на 20.

Выпекаем при 180*С 30-35 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.

Разрез.

Ну, а это источник идеи.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!