Полента з помідорами

Як цікаво складається життя... Виявляється, в дитинстві я, хоча б раз на тиждень, їв поленту, навіть не здогадуючись про це. Хороші страви, створені безіменними авторами, народом - безсмертні! Завдяки унікальному поєднанню інгредієнтів, вони з легкістю перетинають кордони, моря і океани, завойовуючи все більше і більше нових шанувальників. Приготуйте, спробуйте - рекомендую!

Інгредієнти для «Поленту з помідорами»:

• Крупа кукурудзяна - 300 г
• Вода - 4 стак.
• Помідор (невеликі) - 5 шт
• Пармезан - 100 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Вершки (22%) - 1 стак.
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (мелений, за смаком)
• Олія оливкова (для змащення форм)
• Цибуля зелена (до смаку)

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Полента з помідорами»:

Приготування поленти.

У каструлі з товстими стінками вскип'ятити 4 склянки води.
Перешкоджаючи дерев'яною лопаткою, всипати 300 г кукурудзяної крупи, посолити за смаком.
Варити на слабкому вогні, постійно завадячи, 25-30 хвилин,

Поки полента не почне відокремлюватися від стінок і дна.

Викласти на розділову дошку,

Періодично змочуючи лопатку водою, виліпити з викладеної гарячої маси поленти потрібну вам форму.

Змастити форму для запікання оливковою олією. Накрити цією формою сформовану потрібним для вас чином поленту, перевернути її разом з дошкою, на якій лежить півента.

Дерев'яною лопаткою, змоченою у воді, розрівняйте поверхню поленти.

Помідори нарізати дольками.

Поленту, викладену в змащену оливковою олією форму для запікання, розрізати на шматочки шириною 2 см, послоюючи дольками помідорів.
Вам доведеться вийняти кілька шматочків півенти, оскільки їх місце займуть дольки помідорів. Для цього я спеціально приготував ще одну форму для запікання, розміром поменше.

Яйця збити зі вершками, посолити і поперчити до смаку,

Вилити у форму,

Посипати тьортим пармезаном.

Запікати в духовці при 200 градусах протягом 10 хвилин.

При подачі посипати нашинкованою зеленою цибулею.

Bon appetit!!!