Пряна яловичина «Фахітас»

Традиційна мексиканська страва з гострого смаженого м'яса і овочів, що подаються в пшеничній лепешці або в листях латука.

Інгредієнти для «Пряна яловичина» Фахітас «»:

• Яловичина - 1 кг
• Перець солодкий червоний - 1 шт
• Оцус - 3 ст. л.
• Мед - 1 год.
• Олія рослинна - 1 ст. л.
• Часник - 3 зуб.
• Соус (або 2 ст.л. молотого перцю чилі) - 1-2 ст. л.
• Кумин - 1 ст. л.
• Перець червоний пекучий - 1 ч. л.
• Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пряна яловичина» Фахітас «»:

Яловичину очищаємо від жиру, ріжемо на порційні шматки

У ємність наливаємо оцет, мед, перемішуємо. Додаємо олію, часник, соус чилі (або мелений перець), кумин і червоний мелений перець. Все ретельно перемішуємо.

Кладемо в маринад м'ясо, перевертаємо, щоб просочилося з усіх боків. Залишаємо маринуватися на півгодини, можна і довше. У мене за годину добре замаринувалося.

Цибулю ріжемо півкільцями.

Перець ріжемо соломкою. У мене різнокольоровий і заморожений - дуже зручно, економить час і гроші, всім рекомендую.
Нагріваємо духовку до 210 градусів. Марінад зливаємо в сковороду. М'ясо викладаємо на противагу з фольгою (я готувала в тій же ємності), ставимо в духовку на середній рівень. Через 10 хвилин м'ясо перевертаємо.

Поки готується м'ясо, доводимо маринад до кипіння, додаємо цибулю і перець і обсмажуємо на сильному вогні 1-2 хвилини. Додаємо трохи рослинної олії і обсмажуємо під кришкою на слабкому вогні ще хвилин 5.

Дістаємо яловичину, даємо їй охолонути.

М'ясо нарізаємо смужками, додаємо до цибулі і перцю в сковороду, наливаємо сік з противня і тушимо 5 хвилин. Солимо до смаку.

Подають Фахітос у листях латука, але за відсутністю оних я використовувала пекінську капусту.
З
Мексики з любов'ю!