Пряникові кубики з ананасом

Ароматні, ніжні, смачні та витончені. Джерело від Анечки ЖЖ anke_anke + журнал «» Essen & Trinken «». Дякую за рецепт.

Інгредієнти для «Пряникові кубики з ананасом»:

• Яйце куряче () - 4 шт
• Ванільний цукор - 1 ст. л.
• Цукор () - 200 г
• Міндаль (мелений) - 100 г
• Фундук (мелений) - 100 г
• Цедра лимона - 1 шт
• Ананас (сушений, 100 гр. - в тісто, 50 гр. - для прикраси) - 150 г
• Борошно пшеничне/Борошно () - 250 г
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Спеції (для пряників) - 2 ч. л.
• Конфітюр (ананасовий) - 200 г
• Шоколад темний - 130 г

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пряникові кубики з ананасом»:

Слова автора.
Спеції для пряників (Lebkuchengew) - якщо немає готового, то пропорції приблизно такі - на 35 г молотою кориці 9 г молотою гвоздики, по 2 г молотих запашного перцю, імбиря і коріандра, по 1 г кардамону, мускату і мускатного кольору)

По фотці вже зрозуміли, готової немає, зробила сама з вищевказаних спецій.

Заздалегідь підготуємо те, що нам знадобитися. Розмолоти мигдаль і фундук, нарізати дрібно 100 грн ананасу.

Збити яйця з цукром, ванільним цукром і тріскою солі.

Додати горіхи, лимонну цедру, ананас у суміш.

Змішати просіяне борошно з розпушувачем і спеціями і замісити тісто.

Вистелити противник пергаментом і розподілити по ньому тісто тонким шаром (вологими руками).

Випікати 20 хв при 175S. Дати охолонути 5 хвилин, перевернути на ґрати, зняти пергамент. Дати повністю охолонути.

Розрізати пласт навпіл, змастити 1 половину конфітюром, накрити другою половиною і поставити на 1 годину на холод.

Потім розрізати на квадратики 2,5 * 2,5 см.

Розтопити шоколад, кожен кубик обмакнути трохи в шоколаді і прикрасити порізаним на платівки ананасом, що залишився.
[quote] Замість сушених ананасів можна взяти курагу + абрикосовий конфітюр або цукати + апельсиновий конфітюр. [/quote]