Суп з тефтелями «Йогурт чорбаси»

Суп з дрібними тефтелями. Смачний і ароматний суп.

Інгредієнти для «Суп з тефтелями» Йогурт чорбаси «»:

• Кефір (або йогурт 3,5% -3,8% жирності) - 2 стак.
• Рис (круглий) - 0,5 стак.
• Яйце куряче - 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
• Масло вершкове - 50 г
• М'ята (сушена) - 1-2 ст. л.
• Вода (холодна) - 2 стак.
• Фарш м'ясний (будь-який) - 100 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком

Час приготування: 30 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суп з тефтелями» Йогурт чорбаси «»:

Набір продуктів для супу: йогурт (або кефір 3,5% -3,8% жирності), вершкове масло, сушена м'ята, круглий рис і м'ясні тефтелі.

Можете зробити з м'ясного фаршу ось такі маленькі (або трохи побільше) круглі тефтелі. Взагалі-то, в оригіналі цього рецепту в суп не кладуть тефтелі. Це моя імпровізація. Ідея непогана, можете і без них, але так смачніше.
Я роблю їх заздалегідь і кладу в морозильну камеру, а потім дістаю і користуюся.

Тепер беремо 0,5 ст. круглого рису і замочуємо в гарячій кип'яченій воді. Або можна зварити рис окремо. Але я варю разом з кефіром і тефтелями.

Беремо тефлонову каструлю і додаємо 2 ст. кефіру (йогурту). Кладемо 1 яйце.

Кладемо 1 столову ложку борошна без гірки. Ретельно все перемішуємо, можна заважати вінчиком. Не повинно бути грудок.

Додаємо 2 ст. холодної води (тільки холодної!!!), оскільки кефір може згорнутися від гарячої води. Заважаємо і ставимо на середній вогонь.

Доводимо суп до кипіння. Перемішуємо постійно (інакше суп може згорнутися)!!!

Наш суп закипів. Зливаємо з рису воду, додаємо в суп і перемішуємо; потім кладемо м'ясні тефтелі. Якщо рис зварився, то суп готовий,
якщо суп дуже густий, можна додати трохи кип'яченої води.

Готуємо олійний соус: беремо маленьку сковорідку, кладемо 50 грн вершкового масла.

Коли олія розтопилася, кладемо 1 або 2 ст. ложки сушеної м'яти. Прожарюємо буквально пару секунд.

Цю суміш додаємо в наш суп.

І в кінці солимо, перчим, і суп готовий.

Можете подавати. Приємного апетиту!!!