Риба на подушці з лука

Дуже смачна і ароматна страва! Готували з великого сазана і амура, але думаю, що будь-яка риба вийде смачною за цим рецептом.

Інгредієнти для «Риба на подушці з лука»:

• Риба - 1 кг
• Картопля - 6 шт
• Цибуля ріпчаста - 3 шт
• Помідор - 3 шт
• Перець болгарський - 1 шт
• Часник - 4 зуб.
• Сіль (Сіль і спеції додавати до смаку).
• Зелень (Укроп)
• Олія рослинна - 2 ст. л.

Час приготування: 80 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Риба на подушці з лука»:

Рибу чистимо, моєму, потрошимо. Ріжемо на порційні шматочки. Я люблю шматочки крупніше, але можна нарізати потоньше. Приправляємо спеціями для риби, можна додати суміш перців. Можна купити готову суміш приправи для риби і використовувати тільки її. Залишити рибу маринуватися в приправі хвилин на 10-15, в прохолодне місце.

У цей час овочі чистимо, моїм, нарізаємо.
Цибуля півкільцями.
Картопля великими пластинами, товщиною до 1см.Болгарський
перець на 4 частині.
Помідори ріжемо кружечками.
Часник тонкими пластинами.

Укладаємо в товстостінну каструлю або гусятницю овочі шарами, в такому порядку: цибуля, картопля, перець болгарський, часник.
Кожен шар солимо, перчимо до смаку.
Зверху укладаємо шар риби.

Поверх всього викладаємо дольки помідор і зелень.
У моєму випадку - кріп.
Поливаємо зверху рослинною олією, щільно закриваємо кришкою і ставимо в духовку розігріту до 180 ° С на 60 хвилин.
Якщо немає щільно прилеглої кришки, можна використовувати фольгу.

За 10 хвилин до закінчення процесу приготування, я прибираю кришку.
Можна залишити страву у відключеній духовці ще хвилин на 10. Приємного
апетиту!