Рис «КОККІНІСТО» з овочами і куркою в духовці

Коккіністо (походить від грецького слова коккінос - червоний) - один із способів приготування страв у Греції з використанням томатів. Пропоную один з рецептів традиційної домашньої грецької кухні, дуже економний і неймовірно смачний!!!

Інгредієнти для «Рис» КОККІНІСТО «з овочами і куркою в духовці»:

• Окорочок курячий - 2 шт
• Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
• Часник - 4 зуб.
• Помідор (невеликих за розміром) - 5 шт
• Перець болгарський (невеликі за розміром, червоний і зелений) - 2 шт
• Олія оливкова - 7 ст. л.
• Цукор - 1,5 ч.
• Сіль - 0,5 год.
• Перець чорний - 1/4 ч.
• Перець червоний пекучий (висушений і подрібнений, маленька тріска)
• Чабрець - 0,5 ч. л.
• Томатна паста (густа) - 70 г
• Вода - 5 стак.
• Рис (цілозерний) - 300 г

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Рис» КОККІНІСТО «з овочами і куркою в духовці»:

Курячі окорочка змастити 2 ст. л оливкої олії, посипати чорним перцем і чабрецем. Покласти в противень, додати 2 ст. води, поставити в духовку на 20 хв при температурі 200'.

Цим часом нарізати цибулю.

Часник.

Болгарський перець.

Помідори.

Через 20 хв, скласти всі овочі на противагу з куркою.

Розчинити томатну пасту в склянці води і вилити в суміш. Посолити, додати цукор і пекучий червоний перець. Противень з куркою і овочами поставити в духовку на 5 хв при тій же температурі.

Через 5 мін додати рис в овочеву суміш, перемішати, додати 2 ст. води і поставити в духовку на 1 годину.

Через 25-30 хв перемішати ризик. Через годину поверхня рису повинна стати блітючою і підрум'янитися до світло-коричневого кольору.

Їсти можна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Аромат незрівнянний, смак відмінний!!! Спробуйте!