Рисовая лапша с кальмаром по-китайски

Рисовые "NOUILLES" - это лапша из рисовой муки. С кальмаром и овощами, в китайском соусе - блюдо получается достаточно питательное и в то же время легкое, пикантное и ароматное, как и многие блюда китайской кухни.

Ингредиенты для «Рисовая лапша с кальмаром по-китайски»:

• Лапша (рисовая ""NOUILLES"") — 200 г
• Кальмар (тушки ) — 5 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Лук-порей — 1/3 шт
• Имбирь (свежий) — 30-50 г
• Сельдерей черешковый (черешковый) — 2-3 шт
• Соевый соус (по вкусу)
• Херес (или белое сухое вино) — 50 г
• Сахар коричневый (по вкусу)
• Уксус (рисовый, по вкусу и желанию)
• Перец красный жгучий (острый, по вкусу и желанию)
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Масло кунжутное (по вкусу и желанию)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рисовая лапша с кальмаром по-китайски»:

Очищенные тушки кальмаров опускаем в кипящую воду и через несколько секунд вытаскиваем.

Подготовим и почистим овощи.

Чеснок и имбирь мелко нарежем.

Порей и салатный перец нарезаем крупными полосками;
сельдерей - кружочками.

На разогретой сковороде на масле обжариваем слегка чеснок с имбирем (2-3 мин), добавим порей, перец салатный и сельдерей и тушим, помешивая около 10 мин.

Добавим вино, соевый соус, рисовый уксус, сахар, перец, потушим минут 5-7.

Добавим нарезанный тонкими полукольцами кальмар и тушим около 2-3 мин.

В кипящей воде отвариваем "NOUILLES" (10 мин.), откидываем на дуршлаг.

Перемешиваем с кальмаром, сбрызгиваем кунжутным маслом и подаем.